上海 12899元咖啡 天价背后的稀缺逻辑

近日，有网友发帖称上海BFC外滩金融中心一家咖啡店推出了一款售价12899元的手冲咖啡，每杯仅用13至15克豆子。这一消息迅速引发网络热议，有人调侃其“单价贵过黄金”，也有网友认为“明码标价，稀缺即合理”。

该门店工作人员介绍，这款咖啡选用的是2025年BOP（最佳巴拿马）标王咖啡豆，全球限量仅有20公斤，产自巴拿马著名的翡翠庄园。由于其稀缺性，导致了较高的溢价。

在制作工艺上，这款咖啡豆采用浅度烘焙，以充分释放其丰富的果香与口感层次感。门店仅采用手冲方式制作，每杯约使用13至15克咖啡豆，严格按照1克咖啡粉搭配15毫升水的比例冲泡，最终出品约200毫升。工作人员表示，这款咖啡豆成本极高且保鲜期有限，店内不会大量备货，目前仅剩十几克存货。因此，大部分顾客需提前预约才能购买。

尽管定价高昂，购买这款咖啡的消费者并不多，但每月仍有固定顾客下单品尝。

随后在电商平台查询发现，同款BOP瑰夏日晒组“标王”咖啡豆以限量礼盒形式销售，礼盒内含一罐50克标王豆及一罐50克黑标豆，售价高达22999元。产品详情页同样标注，该标王咖啡豆全球限量20公斤，进一步印证了其天价背后的成本逻辑。