日本米蛋价高不下 鸡蛋拌饭水涨船高 民众寻找食材“平替”

日本媒体27日报道，日本大米和鸡蛋价格均达到有统计以来的最高值。许多民众感叹，鸡蛋拌饭已成“奢侈品”，面对食材价格上涨不得不寻找替代品。

根据日本农林水产省发布的统计数据，截至12月21日的一周，市场上一袋5公斤装大米均价为4337日元（约合194元人民币），连续16周处于4000日元（约合179元人民币）以上高位。

受饲料涨价、禽流感蔓延等因素影响，日本鸡蛋价格也出现上涨。大型销售公司“JA全农鸡蛋”发布的数据显示，今年东京地区中号鸡蛋平均批发价为每公斤324日元（约合14.5元人民币），刷新了有统计以来的最高值。

面对大米和鸡蛋这两种常见食材的价格上涨，一些日本民众表示，鸡蛋拌饭已经变得不再随便可吃，还有人不舍得在点咖喱饭时多加鸡蛋。

今年以来，由于原材料、人工成本上涨和日元贬值等因素，日本遭遇食品“涨价潮”。帝国数据库公司的最新统计数据显示，今年共有超过2万种食品涨价，而明年初将有近3600种食品价格上调。

媒体报道称，日本民众正在为牛肉、黄油、西红柿等价格较高的食材寻找替代品，改为购买相对便宜的鸡肉、人造黄油和胡萝卜。面对居高不下的米价，不少人选择以面条和面包替代。