近日，多名网友在巴黎街头发现“蔡林记”店面正在装修。1月2日，“蔡林记法国”账号宣布，百年老字号“蔡林记”（CaiLinJi）欧洲首店即将在法国巴黎开业。次日，蔡林记海外负责人透露，巴黎店将成为品牌在欧洲的第一家、海外的第四家门店，预计本月可开始试营业。
“从1928走到2026，从汉口街巷飘出的芝麻香，如今正式跨越万里登陆欧洲巴黎。”“蔡林记法国”发文称，蔡林记欧洲首店即将在法国巴黎3区开业，“热干面在这里继续热气腾腾”。
早在2025年10月，就有不少法国网友在巴黎街头“偶遇”正在装修的“蔡林记”店铺，感叹“可以吃热干面豆皮了”。有网友表示，路过时看到蔡林记围栏，前一天还在和同为湖北老乡的朋友倾诉想家的心酸，没想到豆皮、热干面、糊米酒和襄阳牛肉面的日子真的很近了。
据蔡林记海外负责人余女士介绍，品牌两年前已在新加坡开设海外首店。巴黎店共两层，占地面积约120平方米，售卖商品与国内门店品类大体一致，但会根据当地饮食文化进行调整。例如，考虑到法国人喜欢喝酒，巴黎店将有一个单独的酒单。价格会根据当地市价制定。
值得一提的是，“蒜鸟”也被带去了巴黎。“蔡林记”定制了专属版“蒜鸟”，海外门店之前一直有赠送活动，新加坡店之前送的“蒜鸟”就很受本地人欢迎。
在“蔡林记法国”账号相关贴文评论区，不少海外IP网友留言询问“什么时候开到纽约、悉尼、伦敦……”。余女士表示，伦敦、纽约等地的门店已在筹备中。
公开资料显示，“蔡林记”字号始创于1928年，是一家以经营热干面系列小吃为特色的老字号小吃面馆。2024年，蔡林记被认定为“中华老字号”。截至2024年6月27日，蔡林记已在全国布局250余家门店，覆盖湖北全省并进入河南、山西、江西、山东等多省。自2023年8月在新加坡开设首店、12月开出二店以来，品牌已成功进入新加坡、吉隆坡等东南亚市场。