1月25日，浙江台州市民在一好利来门店发现店员将掉在地上的面包捡起来继续售卖。次日，该门店表示，事发当天同款面包已全部销毁，涉事员工为新员工，因忘记丢弃而将面包放回柜台，并已上报事件，计划约谈员工。
然而，好利来的回应并未得到网友的认可。很多人认为，员工当着顾客的面直接将面包放回柜台，毫无顾忌。新员工的说法也让人不满，质疑商家是否对新员工进行了相关培训。“捡起来后忘记丢弃”的解释违反常识，令人难以置信。若非顾客投诉，这块面包可能已被其他顾客购买。
原本只是一位市民提醒大家避开这家店，现在不少网友对好利来的服务产生疑虑。前台出现这种情况，后台的操作更令人担忧。为什么用新员工来承担责任？不妨公开新员工的培训记录。此外，店长是否也有责任？
企业在面对舆情时，应首先承认错误，避免找借口。一些看似合理的理由可能会被解读为借口，反而暴露更多管理漏洞，导致负面效应进一步扩大。只有彻底调查事件、追究责任人并堵住程序漏洞，才能赢得公众的信任。
无论食品价格高低，都必须遵守法律法规。好利来作为知名品牌，以高价和高端形象著称，其回应却显得粗糙。食品行业不能只注重表面功夫，如产品颜值、食材新鲜度及营销手段，而忽视生产、服务、售后和公关等环节。如果这些方面处理不当，品牌形象将受到严重损害。
高端形象需要扎实的基础工作，而不是靠包装和营销。食品安全的基本流程是商家必须遵守的底线。表面上看，只是一块掉落的面包被放回柜台，背后却暴露出诸多管理漏洞。若试图掩盖这些问题，只会导致更多的麻烦。做好基础工作，才能讲好品牌故事。