市场监管总局召开的新闻发布会透露，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日正式实施。该规定细化了外卖平台在商户资质审核、信息公示、过程管控及问题处置等方面的管理责任，强调外卖平台需做到备案即担责、上线即受管、经营即履责，确保食品安全责任贯穿于平台运营的各个环节和流程中。外卖平台不仅要关注流量，更要注重品质，必须切实承担起外卖食品安全“守门员”的责任。
针对“幽灵外卖”这一长期存在的食品安全隐患，《规定》提出了具体措施。外卖平台需要对外卖商家进行实名登记，并通过实地核查等方式，对食品经营许可证等经营资质证书进行实质性审查，确保这些证书上的信息与实际情况一致，而不仅仅是形式上的审查。此外，外卖平台还需将外卖商家的食品经营许可证等信息与省级市场监管部门的数据进行核验比对，如果发现不符，则不得为该商家提供平台服务。此举旨在打破外卖平台与监管部门之间的数据壁垒，实现资质信息的一源核验、双向校准和实时反馈，从而有效阻止虚假或失效资质进入网络餐饮市场。
《规定》还要求外卖平台至少每六个月对外卖商家的实际经营地址和经营资质等信息进行一次核验更新，以确保这些信息始终与实际情况相符。这不仅是定期的信息更新，更是将静态准入转变为持续跟踪的“生命周期管理”。外卖平台应在核验窗口期内主动复核信息、验证资质并进行实地抽查，确保外卖商家的经营情况始终保持真实有效。