今年汤圆“卷”疯了 年轻人偏爱养生 新意与健康并重！随着元宵节的临近，福州城内的节日气氛愈发浓厚。走访多家大型商超、社区便利店及老字号食品店时发现，象征团圆美满的汤圆已成为各卖场的焦点，展现出传统口味稳定受欢迎、新派创意吸引眼球、健康理念融入传统的特色。
在永辉超市融侨店内，冷冻食品区摆满了各式各样的汤圆，五彩缤纷的包装十分抢眼。尽管新品层出不穷，黑芝麻、花生、豆沙等传统口味依然占据销售主力地位。朴朴、永辉等渠道数据显示，这些传统口味约占六成销量，其中400克装、售价10至15元的产品最受欢迎。顾客曾女士表示：“传统节日就吃传统口味。”
除了速冻产品外，现做现卖的手工汤圆也备受青睐。福州耳聋伯元宵店门前排起了长队，不少游客特意前来品尝。来自桂林的陈先生说：“来福州之前就做了攻略，知道这家传统汤圆很有名。”永辉超市也在部分门店推出“现滚汤圆”专区，展示传统制作工艺，吸引了许多顾客驻足观看。
各大品牌推出的新型汤圆则在口味、颜值和概念上展开激烈竞争，目标直指年轻消费群体。今年，永辉超市、朴朴超市都推出了寓意吉祥、造型独特的汤圆，如“柿柿如意”“招财进宝”。这些产品凭借高颜值和好彩头迅速俘获了年轻人的心。在口味创新方面，商家同样不遗余力，新增了榴莲、杨枝甘露、白桃乌龙等流行茶饮口味，以及燕窝、阿胶等元素的养生汤圆。这些新奇口味和造型的汤圆虽然价格略高于传统产品，但因其独特卖点和社交属性，在节前销量迅速攀升，购买者多为年轻人。
今年汤圆市场的一个显著趋势是健康理念的深度融入。随着消费者尤其是年轻一代对健康饮食的关注度提升，“低糖”“无糖”“药食同源”成为新的消费热点。为了迎合这一需求，多家品牌推出了主打健康概念的产品，如用木糖醇代替蔗糖的“无糖黑芝麻”汤圆，添加山药、茯苓、五黑（黑芝麻、黑米、黑豆等）、五红（红豆、红枣等）食材的“养生”汤圆。朴朴超市线上销售渠道已上线多款“零反式脂肪酸”“低糖/无蔗糖”及“减糖50%”的汤圆产品，让消费者可以低负担地享受佳节美食。
福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰表示，这种“养生”汤圆既满足了消费者的口腹之欲，又减轻了他们的负担，符合现代消费者的需求。这反映了福州消费者从“吃得饱”“吃得好”向“吃得健康”的观念转变，也体现了传统节日文化与现代商业逻辑的完美融合。