西贝餐饮集团创始人、董事长贾国龙的最新创业项目“天边砂锅焖面”已在北京798艺术区悄然落地，这家新店于2月13日开业，人均消费40元至50元，主打内蒙古巴盟特色的砂锅焖面。
该店主打的砂锅焖面、面筋、排骨烩酸菜等菜品曾出现在西贝的菜单中，口味也颇为相似。贾国龙此前向媒体证实，在2025年9月至2026年3月期间，西贝累计亏损将超过6亿元人民币。为应对危机，西贝已启动大规模收缩，计划在今年一季度关闭全国约30%的门店。春节前，贾国龙卸任西贝主品牌CEO，前任CEO董俊义重新回归该职。
贾国龙表示，西贝要关一部分店，他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做，未来关一部分、转(新品牌)一部分、保留一部分核心门店。”据界面新闻报道，“天边砂锅焖面”成为了西贝体系人员调整的承接方之一。该店店员证实，确实有部分西贝员工被分流到了这里，但她强调，新店除了老板一样，别的其实没什么关系。
企查查APP显示，内蒙古西贝餐饮集团有限公司已申请多枚“天边”、“天边的厨房”商标，国际分类涉及餐饮住宿、材料加工、教育娱乐等，目前多数已注册成功。该公司成立于2017年10月，注册资本约1.04亿元，法定代表人、董事长、总经理为贾国龙，经营范围包含餐饮服务、食品生产、食品互联网销售等，由北京西贝企业管理有限公司、贾国龙等共同持股。
