海底捞旗下焰请烤肉铺子广州店全关 多地门店收缩引发关注

近日，社交平台上出现消息称，海底捞旗下餐饮品牌焰请烤肉铺子在多地关闭门店。该品牌是海底捞重要的子品牌之一，以白天提供烤肉、晚上变身夜店为特色，并提供洗头服务。今年，焰请烤肉铺子至少关闭了19家门店，其中包括广州的3家门店，且今年没有新开门店。

6月29日，记者向海底捞相关负责人核实关店数据及原因，但截至发稿未收到回应。今年以来，焰请烤肉铺子在苏州、温州、茂名和杭州等地陆续关闭多家门店。根据第三方平台窄门餐眼的数据，自2025年11月以来，8个月内焰请烤肉铺子共关闭了19家门店。尽管如此，其在全国的门店总数仍保持在70家左右。

焰请烤肉铺子的运营公司为西安焰请餐饮管理有限公司，海底捞通过四川嗨系间接持有该公司63.5%的股份。焰请烤肉铺子首次引起关注是在2024年7月，当时媒体报道称其在义乌开店。实际上，其首店于2023年年底已在西安开业。该品牌结合了白天烤肉、夜间酒吧和洗头服务，人均消费约90元。

海底捞曾在2024年宣布实施“红石榴计划”，鼓励孵化和发展更多餐饮新品牌。焰请烤肉铺子成为其中增长最快的子品牌之一。截至2025年6月底，海底捞拥有14个子品牌，其他13个品牌的门店总数仅为56家，不及焰请烤肉铺子单个品牌的70家。海底捞曾计划在三年内将焰请烤肉铺子扩展到400至500家门店，但目前看来，这一目标并未实现。