48岁的河北保定灌饼摊主白献英，因长相酷似周杰伦在网络上走红，被网友戏称为“粥饼伦”。2026年8月24日，他在天津的首家实体店因年租金从13万涨至20万而正式闭店，至此他布局的四家线下门店全部关停。
2020年12月，白献英因长相神似周杰伦一夜爆红。与多数网红转型直播带货不同，他坚持深耕餐饮赛道，并于2024年10月在天津开设了首家实体门店，随后陆续在石家庄、保定等地开设分店。然而，短短两年内，这四家门店相继因亏损或房租上涨关闭，最终只能回归流动饼摊维持生计。
白献英发布的视频显示，此次天津首店闭店的主要原因是房租大幅上涨。年租金从最初的13万元暴涨至20万元，涨幅达53.8%。他在视频中表示：“实在扛不住了，全家老小都靠这个饼摊吃饭，只能先关店再想办法。”
房租成本高企、选址失误、网红流量变现难等多重因素导致粥饼伦的四家门店不到两年全部闭店。天津首店年租金从13万涨至20万，涨幅超过50%，对于主打平价灌饼的小吃店来说，这一涨幅远超行业承受能力。根据中国饭店协会的数据，餐饮企业租金成本平均占营收的18.9%，小吃业态租金占比应控制在25%以内，否则将面临持续亏损风险。
石家庄分店仅经营半年便因严重亏损闭店。该门店位于非核心商圈，周边人流量不足且同类竞品密集，日均客流量仅能维持30-40单，远低于盈亏平衡点的80单。天津首店虽位于和平区核心地段，但高昂的租金与平价定位形成严重错位，导致单店盈利困难。
网红流量难以转化为持续的线下客流。粥饼伦的走红源于长相酷似周杰伦的偶然因素，缺乏核心产品竞争力和品牌忠诚度。在抖音、快手等平台，其短视频内容多围绕“撞脸”话题展开，单条视频最高播放量超2000万，但粉丝转化率不足5%。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，网红餐饮若仅靠猎奇流量支撑，缺乏产品创新和供应链体系，生命周期通常不超过18个月。
