很多武汉人可能不知道，他们每天吃的热干面已经被写入了国际标准。1月23日，在中国会展经济国际合作论坛的一个专题会议上，中国国际贸易促进委员会商业行业委员会秘书长姚歆透露了这一消息。
姚歆表示，武汉热干面已被正式纳入国际标准化组织（ISO）的国际标准，并被列入ISO21621传统餐厅国际标准的附录中，英文名称为“Wuhanhot-drynoodles”，成为ISO认可的中国传统面食代表之一。
热干面进入ISO标准意味着它获得了国际餐饮体系的认可。姚歆解释说，以后在海外菜单、展会资料、旅游推广乃至跨境电商页面，都可以直接引用这个ISO标准名称，全球消费者一看就懂。
他举例说，此前蔡林记在巴黎开店或预制面出口时，常需反复解释什么是“热干面”，认知与沟通成本较高。现在有了国际标准，提供了国际通用的定义和语境，极大降低了这类成本。
更重要的是，这为产业发展铺平了道路。当前的地方标准统一了热干面从原料到生产、储运的全链条规范，细分了六种产品类型。有了国际标准，热干面的国际能见度进一步提升，便于后续进行工艺规范、质量认证等深度国际合作，助力武汉美食与文化更高效地走向世界。
姚歆提醒，列入ISO标准并不等于自动获得出口许可，产品仍需符合各国法规。但其核心价值在于统一表述、降低门槛、提升复制与传播效率，这是中式面食国际化的重要一步。
