鸡蛋涨价背后 全国供需紧张引发涨价潮。昨天鸡蛋价格还是4.99元一斤，今天就涨到了5.29元。6月1日中午，在济南历下区大润发超市的鸡蛋区，工作人员一边补货一边与顾客吐槽。按往年规律，五一后本该是鸡蛋消费淡季，价格会稳步回落，但今年这一惯例被打破——不到一个月，鸡蛋价格累计涨超1元，上演了一场罕见的“淡季狂飙”。南方高温烤死鸡、端午备货抢蛋、北方同步跟涨……这枚小小的鸡蛋背后藏着不少故事。
从4月底到6月初，鸡蛋价格迅速上涨。据Mysteel农产品监测数据，5月主产区鸡蛋均价从3.87元/斤涨到4.88元/斤，单月涨幅达26.1%，比去年同期贵四成多。进入6月，涨势更猛：全国主产区均价达到5.21元/斤，主销区更是高达5.56元/斤。北京新发地6月3日报价为240元/44斤，折合5.45元/斤；河北、山东、河南产区普遍在5.1-5.3元/斤，一周内涨了三四毛；东北辽宁、吉林出厂价也突破了5元。零售端更加直观：上海菜市场卖到5.8元/斤，广州社区超市甚至标出6元以上。有市民在买菜群里抱怨：“上个月还能买到4块多的，现在随便拎就是五六块，这日子没法过了？”
这轮涨价，南方是“领涨先锋”，罪魁祸首是极端高温。5月下旬，广东、广西、福建多地最高温突破36℃，局部接近40℃。鸡最舒服的产蛋温度是15-25℃，超过32℃就会热应激——吃得少、下蛋少；超过35℃持续几天，直接成批死亡。广东茂名一位养殖户表示，5月28-30日连续高温，鸡舍像蒸笼，风扇喷水都没用（供电不足），温度飙升到38℃。“眼睁睁看着鸡一只只倒下，最后死了近3000只，全是产蛋母鸡！饲料、疫苗、鸡苗钱全打水漂，下半年指望没了。”这样的惨状不是个例：广东清远、肇庆，广西南宁、玉林，都有养鸡场因高温损失。初步统计，广东一省5月下旬高温导致蛋鸡存栏环比下降4-5%。蛋鸡从出壳到开产要四个月，产蛋鸡大面积死亡，供应缺口短期难以弥补。广东、福建批发市场到货量锐减，甚至出现抢货潮。
